外卖,正在毁灭中国三代人

2018年12月06日09时31分内容来源:不二大叔

外卖,正在毁灭中国三代人

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每晚九点三十分不见不散



作者 |牛不耕

来源 |牛不耕(ID:laoniu003005)


外卖正在悄然改变着中国三代人的生活方式。


无论你是学生、白领、还是退休老人,外卖都可以让生活变得更简单。


整个过程你无需做饭洗碗收拾厨房,想吃什么,只要打开手机下个单,送餐小哥很快就将美食送到你手上。


可那些看上去色泽诱人香气扑鼻的美食,真的就像它们的外表一样吗?



继昨天曝光的酒店业乱象后,最近梨视频一个题为《廉价外卖速食包的秘密》又把食品安全问题炸到了公众眼前。


01

不会做菜的餐馆,日销上百单


一个不会做菜的商家,在外卖平台上一天还有几百单的销量,三个人忙不过来。



而且还能得到无数食客的好评,听上去很扯对不对?



但这个时代,荒唐的事太多了。只有你想不到,没有做不到。


你永远想象不到你每天吃到的外卖是怎么做出来的。


视频在这里:内容可能包含令人恶心的部分,慎点:



很多小伙伴看完视频都表示:只知道外卖脏,但是没想到这么恶心!!!


以前在我们的认知中,很多无良餐厅和专做外卖的商家可能都是后厨很脏,蟑螂老鼠乱窜,或者是工作人员直接用手甚至用脚处理食材。


但是在今天曝光的视频中,三观又一次被刷新:


原来很多外卖商家的菜根本就不是自己做的!只需要购买廉价速食包,然后将其浇在饭上再放入微波炉叮一下就算完事儿了。


估计整个流程不超过5分钟吧。


甚至有使用速食包的商家坦言:“我自己也不会做饭啊!”看来现在想开餐馆也很“简单了”,不用找切菜员更不用请大厨,一锅大米饭就能撑起一家店。


图片来自视频截图,下同


据报道,这样纯靠速食包撑着的餐馆,订单量大的时候三个人都忙不过来——“我们卖过3000多块钱一天。”


视频中也明确指出,这样的店主要做的就是美团、饿了么等大型外卖平台的生意。



很多人可能会觉得,如果这些外卖的速食料理包制作过程干净的话,是不是比商家本身在卫生条件脏乱差的厨房中做出来的食物好一些?


但视频随后曝光的真相,才让人倒抽一口冷气。



这些外卖速食包的制作过程,堪比“垃圾堆里捡垃圾”。


“我们那个肉,便宜货,远低市场价……”外卖速食包的生产厂家内,一位工作人员正用铲子从一池血水中往外捞排骨粒。



在拍摄者询问这些肉是否能保存几个月时,工作人员直接表示——这排骨粒都快放一年了。



我们的肉都便宜得很,进了十几吨,卖给那些外卖商家——“就是图便宜,买的多。”


这家位于安徽合肥的料理包生产厂家名为杠岗香,百度百科介绍称,


这家企业主要经营冷冻杠岗香料理包生产、研发、销售业务,业务覆盖安徽、江西、浙江、上海、山西、河南等20余省份,


形成了以安徽为中心,辐射全国的冷冻料理包销售渠道。


来自百度百科截图


根据简介来看,这家企业的规模及户已经快要扩散到全国了,可是无良商家用过期了不知道多久甚至也没有表明来源的肉。


成吨成吨的进货,再加工成料理包销往全国各地。


爆料视频中,拍摄者还找到了杠岗香的管理人员,该工作人员更是直接表示:“我们这里就一个冷库,库里面就是零下七八度,行不行也就这样了。


这个库里面,夏天进来都出汗,跟桑拿房一样。很多原料买多了,不到保质期就坏了。”



那么大家猜猜,在这样的工厂中,那些保存不当,还没到保质期就坏了的原料们,最后去哪儿了呢?


在这个镜头下,更显讽刺的是,在杠岗香的百度百科页面上,赫然写着自己的优势是:


斥资引进了领先国内的巴氏灭菌标准生产线,引进了荷兰科麦速冻生产线,兴建了约400平方的成品冷库。



配料腌制车间,杠岗香的员工表示:


“我们往牛肉中注射大豆蛋白,就是为了增加重量,那牛肉其实根本就没法吃了。”



在血水中反复掏洗已经放置一年的排骨粒,还要在其中掺加一些大骨头,连他们自己的工作人员都表示:“这排骨,只有骨头没有肉”。


用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味,无良商家似乎永远有办法将所有食材“变废为宝”。



在杠岗香的生产车间内,原料都是过水解冻后直接腌制,


掉在地上的肉片捡起来直接腌,而那些用来腌制食品的酱汁都是工作人员直接用手搅拌的。



属于配料腌制车间的最后一个镜头,是工作人员正在用手和桶掏一些食物原料。


原谅实在看不出来那到底是一种什么食物,只是那熟悉的黄色和质地,像极了人类每日在厕所中生产的废料。



到了烧制车间,菜做起来就更简单了——几口大锅放上油,所有食材都放进去一通炸:“就油炸就行,油炸3分钟”。



最后这些食物进入包装车间,工作人员将其包装后销往各地的餐馆。


“我们的菜没有一个是炒的,炒菜好麻烦,全都是炸过一遍的,我们包的我们自己都不想吃”,杠岗香的工作人员说道。


这里的鱼香肉丝生产出来成本只有五六毛钱,到了市场上转手就卖十几二十块。



“目前,杠岗香料理包行业在全国是排在第一梯队的,日产量我们是最高——我们一天40万份,其中外卖超过50%,主要是做外卖的。


我们在每个省都有代理商,一个月华东地区销售额大概一千多万,其中有几百万份外卖”。


安徽杠岗香食品公司董事长助理、运营中心总监冯红武表示,目前该公司年销售额已达2.2亿元。



其实这并不是餐饮业第一次被爆出来使用料理包了,早在今年八月就有媒体曝光称外卖商家使用料理包,只是当时的网友们还并不知道原来所谓的料理包制作过程如此恶心。


而相关外卖平台的负责人也声称:


从现行法律来看,并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。


所以平台允许商家采用不同方式进行生产、售卖。



直到今日,料理包生产厂家的生产乱象被曝光出来,大家才明白——


原来难以接受的并非所谓的复热食品,而是从食材选择到制作过程的食品安全问题。


今天的曝光视频中,还有一个细节让人揪心——在使用料理包的商家中,有一份订单上备注着:“微辣,孕妇吃,干净一点”,


只是这样的备注毫无用处,商家依然会把料理包加热后打包送出去。



目前,外卖使用速食料理包事件,合肥食药监局已经作出回应:今日上午已经介入调查,正在取证。


而饿了么方面也作出声明,称已经注意到平台商家涉嫌使用劣质料理包的报道,并已经开始督促平台所有商家对进货渠道进行自查,且目前已经将发现有使用该品牌产品的商家全部下架。



根据北青报报道,目前杠岗香的淘宝商品已经全部下架,同时在店铺首页发布声明,


表示曝光食品系剪辑拼凑、后期配音合成,已经报警。



我们并未在淘宝搜索到任何有关杠岗香的产品。


到底是爆料者不怀好意地剪辑了视频,还是速食料理包本身加工就有问题,我们只能静心等待调查结果。


但关于食品安全,各方都已经喊了很久,但关于外卖并不安全的新闻我们还是依然能看到。


02

用脚踩出来的麻辣烫肉丸


几个月之前,@人民日报 官方微博发布的一则新闻,差点看吐了所有喜爱吃麻辣烫的人。



在广东汕头工作的外卖小哥,在某麻辣烫店内等待取餐时,忽然发现这样一幕:


在这家快餐店中,所有用来做麻辣烫的食材、配料全部被放在地上,看起来像是用来洗衣服的塑料盆里,放着一些肉丸。



店主的儿子正坐在一旁的椅子上摆弄手机,而双脚便极其自然地放在了地上的塑料盆中,又踏又踩。


本以为只是不小心,结果一直到外卖员取餐离开前,孩子的脚依然没有从盆中取出。


整个过程持续了整整15分钟,这期间,店家只是在 一旁看着,并没有上前劝阻。



当地卫生及监管部门在接到举报后,迅速到店进行了调查。对此店主只是回应说:


“我当时在忙没有注意到。”、“他也是随意的,不是故意的。”


店主轻描淡写的两句话,将一切的过错都归为“不小心”。



然而一切真的只是意外吗?


在之后的检查中,调查人员发现,该店不仅卫生问题令人堪忧,并且还存在从业人员缺乏健康证、食品贮存不规范等问题。


事件一经曝光以后,网友瞬间炸了锅。从相关平台的订餐数据来看,出事的饭店规模并不算小,而且销量也不算差。


一次被发现了,难以想象在这之前,究竟还有多少次相同或类似的事件发生。



我们在毫不知情的情况下,到底吃下去了多少用脚踩出来的肉丸?!


就像网友@要cool说的:“这种人的良心,也被做成肉丸踩在脚底下了吗?”


03

循环使用老油、回收剩菜


很多人觉得,点外卖只要点那些正规、高档的全国连锁饭店,就不会有什么问题,但事实并非如此。


前段时间,某视频网站爆出了一家“星级”火锅店,在长春、南昌、哈尔滨三地的门店,循环使用老油、回收剩菜等问题。


图片来自@一手调查


店中的工作人员将客人吃剩的锅底端回后厨,直接倒进了一个大桶之中。


沥一沥、重新加热一下,把里面上桌客人剩下的肉末、菜叶过滤掉。


这样一份“新的”四川老油就可以重新当作外卖出售,里面不知道沾满了多少上桌客人的唾液和细菌。


图片来自@一手调查


会被吃进肚子里的尚且被如此“对待”,那那些不会被吃的呢?


在执法人员之后的调查中,越来越多的令人作呕的“猫腻”付出了水面:


在饭店的天台上,成桶成桶的摆着过滤过得“口水油”、喝水的杯子、碗筷居然和拖把放在一个盆里洗!


用这样的餐具做出来的外卖,你敢吃吗?


摆在饭店天台的“口水油”,图片来自@一手调查



04

外卖店用炒菜的炒锅洗拖把


你肯定没见过炒锅洗拖把。



厨房里,堆放各种烹饪食材的地方竟然是老鼠们的粮仓。



你永远不知道,当一份热气腾腾的外卖放在你面前时,它经历过什么!



某某捞大家都爱吃,但是去年某大店后厨曝光的事件,还有多少人记得?


还有多少人记得又脏又乱的流理台,还有多少人记得那只在食材中乱窜的老鼠?



今年初,在上海电视台记者的调查下,发现了一个食品卫生监管盲区:外卖送餐箱。一些配餐场所,送餐箱不仅没有专门的消毒柜,甚至就和拖把、抹布等容易滋生细菌的物品放在一起。


谈到送餐箱保洁消毒问题,一位外卖平台相关业内人士说:


“送餐箱没法消毒,食品卫生监督部门不管,我们也没有具体要求,脏的话就用纸巾、抹布擦一擦,外表看不出来就行了。”


外卖行业,处处都是这样没有监管的黑暗地带。


图片来源:北京青年报


05

外卖不干净的同时,

也正给地球造成重大负担


根据外卖类APP“饿了么”发布的中国外卖大数据,中国市场外卖用户规模达到6亿。


2016年在线外卖用户消费频次每周消费3次以上的用户占比高达63.3%,外卖早已成为中国人就餐成为常规方式。



换句话说,按照这个消费方式,每周最少有4亿份外卖飞驰在中国的大街小巷。


至少产生4亿个一次性打包盒和4亿个塑料袋,以及4亿份一次性餐具的废弃。



一个塑料袋的平均使用时间25分钟。


以外卖为例,它所承担的使命大致就是在派送中的十几分钟时间里,保证你的外卖不会和别人的混淆。


使命结束以后,这些塑料袋就被送往垃圾场填埋,或者被直接倒入海中。


问题在于,每一个塑料袋的降解至少需要470年。


倒来倒去,地球总有被倒满的一天。



这些地球无法消化的塑料垃圾,最终都会通过生态循环系统进入湖泊、海洋,被海洋生物误食。


又通过食物链重新回到我们的餐桌!



前段时间,奥地利科学家中宣布首次在人类的大便样本中发现有塑料微粒,就是对我们最好的警告!


那些被我们扔掉的,正在一点点还回来……



生活是自己的,健康是自己的。


所以,从今天开始,无论多么忙碌,多吃蔬菜和水果,少吃垃圾食品,吃饭按时吃,睡觉准时睡。


其实自己动手做一顿饭,也许并不像你想象得那么麻烦。


对自己好一点,对地球好一点,自己多做几顿饭吧!



作者简介:牛不耕,武松娱乐公号:牛不耕(ID:laoniu003005)。转载请联系作者授权,图片来源网络


回复“1206”获取今日文章封面原图


人来人往,城市慷慨夜光

如同少年,不惧岁月长


相逢太短,等不及茶凉

若是常驻,叔陪你走完这一场

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