红柚营养价值更高?食柚之季,这些“柚”惑你解开了吗?

2018年11月20日03时18分内容来源:健康文摘报

红柚营养价值更高?食柚之季,这些“柚”惑你解开了吗?

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秋末冬初,柚子是当季十分受欢迎的水果。关于柚子的说法有很多,它们究竟对不对呢?今天我们就来解开您的种种疑惑。



红柚营养价值更高?


柚子是个大家族,品种很多,果肉呈红色或白色,红柚和白柚最大的区别就是所含的色素不同。一般情况下,果肉为红色的柑橘类水果有两类呈色色素:一类是水溶性的花青素;另一类是脂溶性的类胡萝卜素,如番茄红素、β-胡萝卜素等,红柚中就含有番茄红素。


番茄红素具有抗氧化性,但目前没有足够证据证明红柚有特别的功效。从成分分析来看,不同的柚子营养成分会有些差异,比如有的柚子维生素C多一些,有的糖分多一些,但是这跟柚子的颜色并没有直接的关系,主要与品种有关。因此综合来看,红柚和白柚的营养价值并没有显著差异。


柚子皮能治病抗癌?


还有说法称,柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌,实际上这种说法并不科学。


虽然柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物,研究发现其具有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效。柚子皮中还含有香精油(约为果皮鲜重的0.5%~2%),从而具有特殊的香味。香精油是植物中一类具芳香气味、常温下能挥发的油状液体的总称。研究发现,柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用。但总的来说,柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分,也没有抗癌的奇效。


服药期间吃柚子会猝死?


有传言称“吃完药再吃柚子很危险,甚至可能猝死”。


这种说法并非空穴来风,有研究发现,西柚(也称葡萄柚)可能对长期服药人群产生危害。因为西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分,会影响药物在人体内的代谢过程,从而改变药效。并且,西柚汁在人体内的作用持续时间很长,即使在服药24小时后再喝西柚汁,血液中的一些药物(如他汀类药物)还是会受到影响。而且,西柚汁与不同药物发生的作用也不相同,对于一些药物,西柚汁会减少药物排出,从而增强药效;而对于另一些药物,西柚汁可以干扰药物的转运,降低药效。


人们常吃的普通柚子是西柚的近亲,已被证实同样含有呋喃香豆素、柚皮素等成分,对服药的潜在影响应引起重视。当然,药物和柚子一起吃造成的危害与柚子的品种和吃的量也有关系,并不是吃一点就会导致猝死,网上的说法存在夸大的嫌疑。


从安全角度考虑,建议平时在服用降血压药、降胆固醇的他汀类药物、抗过敏药、镇静催眠药、免疫抑制剂等药物时,尽量遵循医嘱,最好不吃柚子。


《中国医药报》阮光锋

编辑:梁 婧


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