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茄子别再炒了,换种吃法比炒着吃营养翻倍,做法超简单,全家人都爱吃!

2018年7月22日12时00分来源:美食杰

茄子别再炒了,换种吃法比炒着吃营养翻倍,做法超简单,全家人都爱吃!

今天是2018年7月22日


中医学认为

茄子属于寒凉性质的食,所以夏天食用,有助于清热解暑,

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;

消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,

由于茄子的皮略带苦味,或者处理不得当,

很多熊孩子不爱吃,

改变花样做成茄子蛋饼,保准抢着吃


| 茄子蛋饼 |


Byyouhaha0的厨房

用料

主料:茄子1个、鸡蛋3个

辅料:植物油少许、咸菜丁少许、盐少许

做法

1.准备所需的材料

2.长茄子洗净切圆片,撒少许的盐腌渍一会,杀出茄子的水分

3.鸡蛋打散,放入少许的咸菜丁搅匀待用,不喜欢咸菜就不放;茄子杀出的水分控掉;

4.不粘锅放入适量的植物油,温热时放入茄子片,让茄子片均匀的铺在锅底

5.待茄子变色时,倒入适量的蛋液,转动锅子让蛋液平铺在锅底,蛋液基本没过茄子片

6.待一面煎黄后翻面,2面全部煎至金黄即可起锅;翻面的时候在蛋饼上扣个盘子,扣出蛋饼后,再滑入锅中继续煎另一面;

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