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2017开始吧年度人物:他们把梦想紧握成拳,给世界有力一击

2018年2月13日08时46分来源:一人一城





如果没有破旧立新,又怎会看到无限可能?


2017年,一人一城跟着开始吧一起深刻地体会到,各种商业形态正在改变人们的生活方式。


过去的一年,小城君推荐过许多商业店铺,它们之中有不断更新改变自身的个性化餐饮,也有无新奇不过活的新休闲商铺,更有一心只追求极致的非标住宿。


我们看到,以移动互联网为代表的“科技”,和以风险投资为代表的“资本”共同推动了中国商业的发展,这种发展开放包容、拥有无限可能,我们称它为“新商业”。


新商业发生在消费升级的时代背景下,拥有巨大消费能力的人群开始登上历史舞台,他们不满足于大批量生产的标准化产品,对“调性”这个抽象词汇异常敏感,希望通过差异化消费来找到“真正的自我”。


于是,日益增长的美好生活需求和供给不充分的矛盾,给予新商业人无限机会。


他们看准商机,果断切入非标住宿、个性化餐饮、新农业、新休闲等行业,通过商业和科技手段改造市场,用个性化需求升级标准化需求。


“风口”带来商机也易催生泡沫,我们相信,最终得以在市场站稳脚跟的,永远是那些创造以及满足了人类真实需求的产品变革。


开始吧看重新商业背景下创造长期价值的项目,以及创造者本身的商业态度。



“新商业态度”是我们总结过去这一年的关键词,也是开始吧15位年度人物的一次集体发声。


他们是平庸时代的人格魅力体。果敢、远见、创新、睿智,是值得同伴追随的商业偶像。


他们是新理念的创造者和引领者,在传统的商业模式中破旧立新,让人们不由自主踮起脚尖,张望拥有无限可能性的未来。


2018年将是整个世界继续逆势前行的一年,在这样的时代,更需要坚韧的力量。


15种商业态度,见证开始吧把梦想紧握成拳,给世界有力一击。



■.01

(以下排名按首字母顺序排列)


年度人物:白玛多吉

新商业态度:执着



在中国特色酒店的“琅琊榜”上,松赞是一个传奇的存在。


2001年,松赞创始人白玛多吉回到家乡香格里拉,2004年从他待了13年的央视辞职。


从第一座用自家老房子改造成的“松赞绿谷”开始,18年间,他在香格里拉布下了松赞的六个点,形成一条壮丽的松赞环线。


金沙江畔的“松赞奔子栏”、滇金丝猴故乡的“松赞塔城”、梅里雪山和白马雪山夹峙的“松赞梅里”、碧罗雪山脚下的秘境“松赞茨中”。


人们看见的不仅是天堂下降了一点的样子,更能通过它去寻找到通向乌托邦——香巴拉王国的“地之肚脐”。


现如今,这条通往香巴拉的路径上又增加了白玛心中的神圣之地——拉萨。他要将丽江、香格里拉和拉萨三个林卡连接起来, 将藏文化的灵魂传递到更远的地方。


连续九年,全球最大的旅行评价网站Trip Advisor将松赞列入“中国最好的25家酒店”……很多住过松赞的客人,在离开前都会提出一个要求,就是见一见这个传奇酒店的创始人。


而白玛总是笑着传达他最朴素的生意经:“获取快乐最简单和最直接的方式是给予别人快乐”。



■.02


年度人物:辜自励

新商业态度:信仰



“每个人都是主角,每个人都有权利要一束光。”这是辜自励给每个到谷吧的人的承诺。


几年前他从ABB中国分公司辞职,告别了世界500强,却找到了自己世界里的第一强。


从5年前开在厦大学生公寓门口的一家小店,到第二家曾厝垵店被评为“十大文艺店铺”和“十大文艺酒吧”双料冠军,再到明发广场的第三家大店。


谷吧开到哪里火到哪里。


辜自励亲切地称所有热爱谷吧的人为“谷民”,在压力和冷漠齐头并进的城市一角,这家酒吧是另一个完全不同的世界。


每个人都可以像明星一样开演唱会,每个人都可以听见欢呼和掌声,每个人都可以放下防备和陌生人融洽相处。


在这个大家都不敢轻易付出信任的年代,通过一个商业空间重新建立人与人之间的温暖关系。这看起来很难,但是辜自励正在让它成为现实。



■.03


年度人物:黄恒明

新商业态度:入心



人生最美好的事,莫过于遇到心头欢喜。


为了留住厦门独有的匠心和手艺,黄恒明先后创办了民宿喜林阁、海鲜餐厅心喜私房菜、海岛好味心喜洋行。


喜林阁民宿在鼓浪屿上经营超过十年,是金砖会议期间唯一获得《焦点访谈》报道的特色民宿。


心喜海鲜餐厅,同样历经十年风雨,如今稳坐厦门最老牌私房海鲜菜馆的江湖地位。


心喜洋行则是秉持着“健康,本味”的理念,联合百年老字号福隆益打造全岛唯一的海货商行。


黄恒明一直坚持:“做餐饮,讲究的是如何打动人心,因为每一道食物,都是由嘴入心。事实上,做任何生意,最终都是追求人心。”


如果说,喜林阁是关于诗与远方的梦想写照,那么心喜海鲜餐厅是关心蔬菜和粮食的生活本心,心喜洋行则是牵扯童年和记忆的老电影。


不管做什么,黄恒明都是抱着与大家分享心头之好的愿望,“得人心者得天下,想要深入人心就要先足够用心”,黄恒明的商业秘诀其实如此简单。



■.04


年度人物:蒋幼淳

新商业态度:严谨



在中国,你再也找不出第二家能同时提供9种不同口味猪肘子的餐厅了,它甚至可以去申请世界吉尼斯纪录。


海森堡现代德国餐厅创始人蒋幼淳,独自背包走遍了32个国家,而后带着德国猪肘子回到中国,把至味带到更多人面前。


六年来,海森堡在全国五座城市上海、深圳、杭州、重庆、武汉有了六家店,海森堡武汉店更是创造了坪效奇迹,350平单店单月营业额破300万,半年挣回一家店。


蒋幼淳不是传统意义上的餐饮人,但也正因如此,他可以站在圈外看餐饮。


他认为餐厅真正的功能是提供精美的食物,舒适的环境,让大家可以坐下来聊会儿天,而不是单纯地卖食物。


他崇尚德国人“work hard,play hard”的严谨精神,对餐厅里每一个瓶子的摆放,桌子的实木质感,椅子的设计都会挖空心思。


为呈现最地道的德国美食,他每年带着团队走遍德国的大街小巷,尝遍德国人最爱的餐厅和菜品。


最严谨的态度,才能烧出最入心的菜肴。



■.05


年度人物:刘敬文

新商业态度:良心



刘敬文人生中坐的最久的一次飞机是去喀什。从此之后他再也无法与这片土地分离了,他给自己起了个新疆名字:买买提。


从深圳来到塔克拉玛干沙漠边缘,他借助互联网的力量,帮当地的农民兄弟一口气卖掉了268000个蜜瓜。得到了姚晨、宁财神、薛蛮子等众多明星的大力支持。


2012年3月,他成立了农户合作品牌“维吉达尼”,在维吾尔语中,“维吉达尼”是“良心”的意思。


一个连接新疆农户和用户的平台,只卖良心的产品。


他的“沙漠变蜜洲”计划,准备在三年时间里,在南疆环塔克拉玛干沙漠边缘地带,用设施农业的方式,和农户合作种植1万亩蜜瓜。这个计划将直接提升1万位农户的生活。


建立起生产者和消费者的情感纽带,是刘敬文的商业核心。


“世界上最美好的商业关系莫过于如此,一股浓浓的温暖通过食物在世界上传递。从土地里传递到人,从一个人传递到更多的人。”这样的初心从没变过。



■.06


年度人物:刘伟

新商业态度:逆袭



从北漂到身家上亿,秋果酒店创始人刘伟的人生,是一场华丽的逆袭。


1997年,退伍的刘伟拿着900块钱退伍费只身去了北京,一无所有得只剩下一股不认命的劲儿。


从打零工到创业,他先后在广告、互联网、地产等领域摸索前行,5年时间里,投资了几十家连锁酒店,包括和颐、全季、如家、汉庭等品牌。


在消费升级的趋势下,日益壮大的中产阶级不再只关注“住宿”这一功能性需求,更看重品位和调性的精神需求。当经济型连锁酒店日趋饱和时,中档精品酒店成为一个新的蓝海。


2016年年底,刘伟在北京——这个每天都有近千万流动人口的城市,打造了一家都市人文精品酒店,来接纳和安抚每一颗奔忙的心。


这便就是「秋果」。


直到今天,秋果99%的好评率、100%用户推荐最为人津津乐道。


因为自己吃过苦,刘伟对酒店经营的理解是,致力于极致的产品和贴心的服务,去安抚宾客的身心,让人文关怀润物无声。



■.07


年度人物:马铁民

新商业态度:变革



十五年来,中国每天生产的汉堡,一半里有他生产的生菜。一万公里外,那些住在日韩、迪拜的人们一定想不到,他们尝到的是中国蔬菜的味道。


马铁民从来不是一个墨守成规的人,中国农业的变革者,他当之无愧。


15年来他一直在做一件事:把中国的蔬菜生产标准化、产业化。他手里的每一颗生菜,从形状、间距到重量、成熟度,都有着精准的数据。


凭借这样的精准,他的生菜年产量30,000吨,承包了中国结球生菜市场60%的份额。


马铁民因此有了一个亲切的名字“生菜大王”。


“农业原来有一个最误导我们的就是——农业是靠天吃饭。这是农耕文明的说法,影响了我们好多代人,甚至农大毕业的学生;我要告诉大家,农业不是靠天吃饭,农业是自然科学,是可以量化的;农业比很多人文、不可确定的东西要精准的多。”


这是马铁民的产业观,他向所有人证明:在大时代的激流中,农民也是变革者。



■.08


年度人物:钱继良

新商业态度:领军者



8年时间里,钱继良在民宿领域里总是在做大家不理解的决定。

从决定在小村子里改造一栋房子开始,决定只改建不新造;决定用村民户主的名字给每一栋房子命名;决定餐厅不主动对外开放;决定用超过房间数一倍的管家和阿姨为客人服务……

很多人都对此抱有疑问,但是他的团队坚持用这种充满人情味、正规却不正式的细致服务,让西坡成为客人自己家以外的另一个归心之所。

很多人说,西坡对你道早安和晚安的方式,都是想要养胖你。从西坡莫干山到西坡千岛湖,这个养胖你的团队已经聚集了上百号伙伴。

他们有着相同的标签:热情、善良,留恋乡村。

老钱常说:农村不应该落后于这个时代,我能做的也有限。但是他身体力行带领一群年轻人回到乡村,以旅游业盘活乡村经济。

至今为止老钱印象最深的一句话来自他的第一个管家:“在西坡不是从事着一份工作,而是和西坡一起成长。”

他说,西坡不属于我,而是属于我们,属于乡村。



■.09


年度人物:沈妍

新商业态度:开拓



她一手策划并见证了袁米品牌的诞生,她说我的目的是“把你搞大,对你负责”。

她是袁米CEO沈妍。


2017年3月和10月,袁米两次上线开始吧,千余人用语言和行动,通过下单、转发支持、打call等方式,对袁米表示了支持。首次认筹额2140万,刷新了丁磊创下的网易猪众筹记录。


在大米这个竞争异常激烈的行业,袁米异军突起,在整个海水稻的事业当中,开启了一个大品牌的时代。


这个品牌以袁老的精神为灵魂,它触动了一群人甚至一代人,沈妍希望它能成为一种文化,一种潮流,一种风向标。


袁米通过差异化和精神层面的传播,把这个品牌变成中国人的一种信仰。并且让袁老身上那种薪火相传的拓荒者精神,让更多人看见。



■.10


年度人物:王功权

新商业态度:勇敢的心



2017年,隐退的第6年,曾经做过潘石屹的领导,被周鸿祎尊为老师的王功权,终究还是没忍住,再次复出,创业了。


王功权身上有很多标签:万通六君子、投资界大佬、商界诗人……


年过半百,他却撕掉这些标签,以青普创始人的身份重新出发。


这一次,除了商业雄心,他更在乎的是他心心念念了多少年的“诗和远方”。


“实际上人们内心深处都有自己真正渴望的一些东西,希望能够在美丽的地方,遇到美丽的人。”他说。


在投资圈房产圈打拼了将近20年,敏锐的行业敏感度让他意识到:新一波的创业机会就在中国高端人文度假市场。


在他看来,创业有两种。一种是有很强的行业资源,而另一种就是像他一样,用力在现有的旅游行业撕开一道口子。他说,青普在人文度假领域没有对手,只有目标。


他要做的,是在中国自然景观和人文景观俱佳的山水胜处,打造沉浸式的度假居住空间,创造一种日常接触不到的生活方式。


一个年过半百还在追求理想的人,他为每个人的自由创了一个理想国。



■.11


年度人物:席树婷

新商业态度:坚持



猫和咖啡一个都不能少。


第一次知道日本有“猫咖”这种业态时,吸猫成性的席树婷便毅然辞去了设计师的工作,开始“猫咖”的探索之路。


作为“一本行走的猫咪百科全书”,从猫的一个眼神、一句叫唤中,她就知道它们要干什么。


席树婷发现,“吸猫”已逐渐演变成不少现代人精神生活方面的刚需,而在这个领域已经深耕了 4 年的“猫小院”,也顺理成章地成为北京猫咪主题店的标志坐标。


单店日客流量突破 1300 人,累积了150万粉丝,吸引胡杏儿、陈法蓉、安又琪、TF BOYS等一票明星前来撸猫。


在整个“猫咖”市场单一的经营现状中,她破旧立新,不是简单地在空间内放了萌猫,而是以“猫咪”为载体建立与顾客之间的情感链接,关注人和猫的双重体验。


将宠物行业与餐饮行业跨界结合,在坚持与创新中,席树婷抓住机遇,厚积薄发。



■.12


年度人物:杨煜琪

新商业态度:舍得



“你根本不知道坐在你身边啃烧饼的是哪个公司的CEO!”


这个能让西装革履的CEO们放弃形象大啃烧饼的女人,就是曾经火遍全国的“烧饼西施”杨煜琪。


在朋友的眼中,卖烧饼很丢人,杨煜琪却立志要把中国的小吃带上大雅之堂。


“土家西施烧饼”开业的第一天,所有的烧饼全部免费送,那些嘲笑她的人再一次跌破了眼镜。


杨煜琪却始终谨记父亲的教诲:“舍得舍得,有舍才有得。”


现在,又卷烧饼业务合伙门店已经超过1000多家。


她把烧饼店开到了北京的望京SOHO,开业两个月,国民老公王思聪也来为她打卡,拍照、PO图,大口啃烧饼。


有人说中国小吃太牛了,有人说她是小吃界的创业导师。


她说:“我认为做餐饮就是做‘食’,‘食’字上人下良,意味着餐饮要人人需要,又兼具良心。”


再小再轻,产品品质永远是餐饮的生命力,也是核心竞争力。



■.13


年度人物:张俊杰

新商业态度:创新



“放弃可以找到一万个理由,坚持只需要一个信念”,这是运动健身的不二法则,也是“乐刻”创始人张俊杰的创业哲学。


350平米,杭州,武汉,济南,南京,重庆99元包月(上海、北京199;深圳299),24小时不打烊,每月200节免费课程。


乐刻化整为零,以轻量、灵活的新方式进入门槛高、运营重的传统健身房市场。


乐刻颠覆了传统健身房的经营模式,通过剥离传统健身房中教练与销售绑定的畸形生态链,用共享经济的模式,让更多人探索自己职业发展的契机。


2年时间,乐刻已经开设了350多家门店,全面覆盖北京,上海,深圳,南京,济南,杭州,重庆,武汉八座城市。


乐刻已经不是一个普通的健身房,它是线上流量的超级入口,也是线下健身社交空间的搭建者。


只从用户角度思考问题,是张俊杰和搭档老韩创业的初心。


“渴望年轻,渴望上路,带着最初的激情,追寻着最初的梦想,感受着最初的体验。”张俊杰终于找回了自己的“江湖”。



■.14


年度人物:张永强

新商业态度:踏实



当各种网红奶茶店被捧得天花乱坠,记忆里一碗清甜的广式糖水就显得弥足珍贵。


一碗好糖水,讲究真材实料和手艺功夫。五条人,拜于顺德百年糖水世家门下。


它的创始人张永强是厦门人,在广东读的大学,香港念的研究生。他要让这碗广式糖水走向全国。


熬制一碗味美价廉的广式糖水,选材、火候和调味都得精准拿捏,这样的技艺非朝夕可以练就,只能从最基础的“二沙三糊”手艺学起。


他请来出身百年糖水世家的师傅,研发出六十多道糖水,每一道都经过反复调整、精心搭配,把工艺做到极致。


因为生意太好,店里的32个座位总是座无虚席,每天的翻台次数达到25次以上,日均营业额上万。


众筹上线后不到半年,从一家店发展到现在的全国五十家门店。连续三个月分红,折合年化都超过80%。


这年代,大部分人还没有努力到需要拼天赋的时候。而张永强和他的五条人,却让一家小小的糖水店成为巨大的商业可能。



■.15


年度人物:庄威

新商业态度:颠覆



“我希望,我的发型师能为自己而活。”笑起来很迷人的台湾大男孩庄威,说起理发态度认真。


带着200多个发型师,打破市场对美发业强销售、非标准的刻板印象,潘石屹为他“变身”理发师,李开复雷军为他的“商业想象”买单。


18岁入学加拿大前三的英属哥伦比亚大学,做过演唱会、音乐发行,两度创业,甚至成了美图秀秀的独家供应商,又用最有存在感的方式,颠覆了父亲待了一辈子的行业。


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3年时间,星客多全国数百家门店,而他并不止眼于此,而是计划打造一个“美发界的星巴克”。


理发本身是一件很简单的事情,它应该是给生活做减法,而不是用各种花哨的方法层层掩盖自我。


庄威颠覆的是行业,传承的却是态度。



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15个年度人物,15种新商业态度

他们标注了这个商业时代的不同模样

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